黃金蜜豆戚風蛋糕味道非常的棒,蜜豆本事就是百塔的美食,蜜豆和戚風蛋糕的完美搭配讓蛋糕的味道更加的吸引人,烤出來的蛋糕色澤誘人,戚風蛋糕鬆軟入口,黃金蜜豆戚風蛋糕是一款非常適合下午茶的甜品,也有一定的營養物質,非常的美味健康。
主料
低筋麵粉 :50輔料
雞蛋 :55具體步驟
先將蜜豆放在碗裡,然後碗裡放少許的低粉,混合均勻就可以了(這裡用到的低粉是材料以外的,一小勺就夠了)
然後將蛋黃、黃金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子裡(低粉要過篩)
用電動打蛋器 打個十幾秒就可以了
然後我們打發蛋白,白砂糖分三次加入,最後一次與玉米澱粉一起加入,打到乾性發泡就可以了,打發好的蛋白 先取一部分蛋白與麵糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合
混合好之後 將剩餘的蛋白與麵糊再次混合。(烤箱預熱160)混合均勻後 將蜜豆倒入麵糊裡,輕拌幾下就可以了
然後將蛋糕糊倒入模具中,在將模具在臺面上輕震幾下,震出大氣泡,最後送入烤箱中下層,上下火160度烤20分鐘 在轉150烤20分鐘