牛奶蛋糕是一道非常不錯的美食，這是屬於一道甜品，這道甜品賣的十分好，有很多人都特別喜歡吃這道甜品。蛋糕的種類有很多，比如有芒果味的蛋糕、有奶油蛋糕、提拉米蘇……在這些眾多的蛋糕中，我認為最好吃的還得是牛奶蛋糕，這道牛奶蛋糕的口味獨特，吃在嘴裡口感十分的好。
主料
蛋白 ：60輔料
白醋 ：適量具體步驟
1.蛋清、蛋黃分離。
2.蛋黃加10g白糖拌勻。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米湯狀。
5.篩入低粉。
6.切拌均勻。
7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
8.打至中性發泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
11.切拌均勻。
12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鐘。
13.烤出來涼透即可。
1、活底模具，要小心不要用底砸到蛋糕。我是第一次用，就失誤了。
千里飄香谷
