家常五香薰鮁魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冷凍鮁魚室溫化至2個小時左右

2. 在沒完全化凍前，破膛洗淨，這樣切的時候比較完整

3. 所用的調料

4. 五香粉、胡椒粉適量

5. 全部調料加入後，攪拌均勻，放入冰箱靜至24小時，使其充分醃透入味

6. 鍋內放入玉米油

7. 把魚放入油中炸透定型，2條鮁魚分三次扎完。

8. 鍋內留底油，把醃製鮁魚的料湯倒入鍋內，並放入冰糖加水熬製出香味，吧炸好的鮁魚倒入鍋中

9. 把湯汁全部收幹即可出鍋。

10. 出鍋上桌

烹飪技巧

鮁魚必須提前醃製10個小時以上，入味才好吃。