準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮁魚 :
2條 輔料
姜 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量料酒 :
少許幹辣椒 :
適量 八角 :
1個小茴香 :
適量糖 :
適量 花椒 :
適量香葉 :
2片 具體步驟
1.鍋中倒入適量水,把輔料放進去,大火熬開轉小火十分鐘,糖,鹽的量按自已的口味,熬好備用
2.鮁魚切薄片,洗淨
3.倒入料酒,少許生抽醃一下
4.鍋中放油,燒到七成熱
5.把鮁魚入油鍋中炸到兩面上色,可以炸的老一點
6.炸好的鮁魚撈出直接放到熬好的湯汁裡吸收味道,隨吃隨取就行了
7.和在外面吃的味道一樣
烹飪技巧
無