這道好吃易做的家常薰鮁魚是我最愛吃的一道美食,其中薰是製作方法,鮁魚是製作的主食才,這其中鮁魚營養豐富,富含多種微量元素,而且有很好的抗衰老的作用,這道家常薰鮁魚通醃製和油炸的方式,製作出的鮁魚香味濃郁,越嚼越香,不過,為了健康熏製的食物還是少吃為妙。
主料
鮁魚 :500輔料
油 :適量具體步驟
冰凍鮁魚化到可以用刀切動的硬度。剖去內臟。洗去血汙。
按骨節的厚度切片,一層層碼在大碗裡。
放上薑片、蒜片、八角。
取小碗,到1勺糖,加老抽、燒酒調勻。
倒在盛魚的碗裡,與魚取平,蓋蓋醃製8小時。
魚醃好後,炒鍋加油,比魚片厚度深些就可以了。
投入魚片炸透,炸好一面反面炸。
炸成醬紅色就可以出鍋了。