「球小廚」紅蘿綠菜炒年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 這些是全部的材料呦！呃，照片比例不對哇～

2. 該洗洗，該切切…因為是作為切片年糕的配菜，所以我將胡蘿蔔和瘦肉也都切成小片片啦～

3. 熱鍋後下油，先將雞蛋磕入鍋內，用鍋鏟滑炒開，然後起鍋備用…

4. 在鍋內依次放入蔥花、瘦肉和胡蘿蔔進行煸炒。

5. 隨後放入青菜翻炒，同時調味，放入鹽、魚露、料酒和雞粉，再次翻炒後放入年糕和滑炒過的雞蛋，再放入一些生抽醬油，隨後加入少量水，翻炒後加蓋燜煮。

6. 因為年糕容易粘鍋，所以得及時翻炒，等湯汁炒幹後就可以出鍋啦～

烹飪技巧

麥德龍買的寧波水磨年糕切片，比起寧波當地的年糕口感略Q，這就是機器製造的口感，要是手工製作的年糕就完美啦！