主料
木耳 :200輔料
生抽 :適量具體步驟
1.準備食材:大白菜、木耳、胡蘿蔔、大蔥、姜和蒜。
2.將白菜洗淨切成片。
3.放入開水鍋裡焯一下,撈出過冷水控幹水分。
4.胡蘿蔔切菱形片。
5.蔥、姜和分別切成絲,蒜切成蒜粒。
6.熱鍋涼油,放入蔥、姜煸出香味。
7.放入胡蘿蔔翻炒兩下。
8.放入木耳翻炒。
9.再放入炒好的白菜片翻炒。
10.放入生抽。
11.放入鹽翻炒均勻。
12.最後放入蒜末調味。
13.成品盛盤。
1、大白菜切完片在開水中焯一下,然後過冷水控幹水分,這樣可以減少炒的時間。2、木耳最好提前半天以上,洗淨泡發好,才能有效吸走有害物質。