主料
輔料
蔥 :適量具體步驟
1. 胡蘿蔔、萵筍切絲,海帶絲切段,
2. 豆芽焯水,撈出。
3. 萵筍絲焯水撈出。
4. 海帶絲焯水撈出待用。
5. 蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調成汁。
6. 鍋中做少許油將胡蘿蔔絲煸炒成熟撈出,將所有原料麻放在盤中,淋上調好的汁即可。
一般說海帶浸泡6小時左右就行了,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,人們對它保護視力的功能並不陌生,但在乾燥的季節裡,吃些胡蘿蔔,還有滋潤面板的作用。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素,它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用,可使人的面板柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起面板乾燥,角質代謝失常,易鬆弛老化。