今天下班比較早，想給家人好好做頓飯，去了市場買了些瘦肉，打算做蠔油杏鮑菇炒瘦肉，因為上次公司聚餐，在飯館點了一次，感覺味道還是挺好的，就在網上學了做法，今天就做一次吧。做出的蠔油杏鮑菇炒瘦肉味道比飯館的好，營養又健康，口感不錯，值得嘗試。
主料
杏鮑菇 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
準備杏鮑菇洗淨
豬裡脊肉肉切片後用料酒，鹽，生粉拌勻醃製2小時
把杏鮑菇切圓片後表面切成十字刀形
準備薑片和蒜片
鍋內水開後下入杏鮑菇片焯水後撈起洗淨
熱鍋倒入油，溫油下入肉片爆至變色撈起
留底油下入薑片和蒜片爆香
加入杏鮑菇和料酒煸炒均勻
加入鹽煸炒均勻
加入豬肉片和蠔油煸炒均勻
加入適量的白糖提味後熄火
裝入盆中撒上蔥花即可上桌
千里飄香谷
