美味的豆腐圓子的做法如何做簡單又美味

我老公很喜歡吃圓子，之前做的藕圓子，香菜圓子他都很喜歡，有一次我想著用豆腐做一道豆腐圓子，在網上查了下豆腐圓子的做法，準備給他一個進行。豆腐因為比較嫩，所以在處理的時候要比較注意，不能破壞掉豆腐的味道，還要保持鮮嫩的口感。

主料

輔料

具體步驟

老豆腐一塊，洗淨備用。

姜蒜適量， 分別都剁成細細的蓉蓉，越細越好，這樣吃圓子的時候不會不小心吃到一塊姜而辣到。

將豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食鹽和調味料。這個調味料可以按自己的喜好新增。

所有的材料用手抓捏。我是張開自己的五指，反覆的抓捏，像個機械爪爪啦，好玩。 反覆的捏，豆腐和作料能均勻的混合了。

鍋中燒熱油。將豆腐蓉先用手捏成圓球形。

生的豆腐圓子投入油鍋，油中翻起很多的油泡泡，這說明圓子的水汽多，圓子還是生的。

慢慢的，油泡泡變小變少，圓子就炸好了，趕緊用筷子夾起來。

炸好的圓子放涼，放在冰箱裡，隨吃隨取了。

烹飪技巧

拌豆腐餡的時候，一定要抓捏細緻，和調料充分的糅合，這樣炸好的豆腐口感細膩。