美味的牛肉豆腐的做法如何做簡單又美味

氣溫一天比一天低，冬天已經來臨到了該吃暖身砂鍋的時候了。我最喜歡吃美味的牛肉豆腐，其實美味的牛肉豆腐的做法十分的簡單，我在家經常給兒子做美味的豆腐，因為豆腐的蛋白質含量及其的高，還有牛肉的味道也十分的鮮美，能夠補充人們身體所需要的能量。

主料

輔料

具體步驟

首先買牛肉時要選嫩質牛肉，如裡脊，外脊

再將牛肉預處理：將牛肉按紋路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、幹澱粉，與切好的牛肉片拌勻，並往同一方向快速攪拌3分鐘，然後在牛肉上倒一層生油，醃30分鐘以上。辣椒切成末，蔥切細

豆腐切成薄片，鋪在碗裡，加高湯（或雞精和水），淹過豆腐即可。放沸水鍋裡蒸3分鐘

炒牛肉的時候得放多點油，油燒到5成熱，倒入醃好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。醃牛肉已經放了調料了，炒牛肉的時候就不用放了

把炒好的牛肉裝到蒸好的豆腐上就可以了。因為炒牛肉要用較多的油，和豆腐一起吃不會膩口