營養的燜雞塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿剔骨，肉切小塊，或者直接買碎雞腿肉最好，大蔥切段，薑切片。

2. 坐鍋清水燒開後，倒入雞塊，焯一下，變色之後撈出，用熱水洗去浮沫。

3. 起鍋，不用等油熱放入蔥姜花椒嗆鍋，出香味後倒入雞塊，然後再放入兩勺料酒，繼續翻炒兩分鐘，中間不要蓋鍋蓋。

4. 倒入老抽上色，放鹽、糖調味，加入開水，水量大約是雞塊的一半即可。

5. 蓋上蓋子，中火或小火燜二十分鐘，期間注意一下別幹鍋。

6. 時間到後，大火收汁，放入水澱粉勾芡。