![美味的番茄水煮魚怎麼做好吃又簡單]( "美味的番茄水煮魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮草魚片 ：
300 番茄 ：
2個海鮮菇 ：
100 輔料
香菜 ：
適量蒜 ：
少量 姜 ：
適量 花椒 ：
少許幹辣椒 ：
少許調味料 ：
少量 具體步驟
1. 將草魚片加少許鹽，胡椒粉，蛋清，幹澱粉拌勻，醃製5分鐘
2. 鍋里加適量油，七成熱將魚片快速爆熟，盛起
3. 爆過魚的油鍋不用清洗，直接加入適量清水（或高湯），加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加鹽，胡椒粉後關火，盛入大湯碗做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜（不喜歡香菜可以換成青蔥）。
4. 鍋內重新加入適量油，將蒜，姜，花椒，幹辣椒在鍋裡爆香，淋在魚片上就可以了。
千里飄香谷
