主料
輔料
具體步驟
1. 將蛋黃、牛奶、細砂糖混合加熱,煮至80℃左右熄火。
2. 此時加入奶油乳酪抹醬,均勻攪拌至細緻光滑狀。
3. 將吉利丁片用冰水泡軟後,加溫溶化,再與作法2的材料拌勻,即可裝模並冷藏冰涼。
4. 食用前在表面撒上咖啡冰糖,用火焰槍燒溶成脆皮狀即可食用。