好吃的炸小黃魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用剪刀在緊貼魚頭的部位剪開；

2. 捏住魚頭一拽就將魚頭加內臟一起拽了下來；

3. 再用剪子把魚腹部位衝開，去掉殘留的內臟及魚腹裡的黑膜

4. 在流水下衝洗乾淨即可

5. 清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮

6. 再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調拌均勻醃製半小時以上

7. 醃好後，將多餘的料汁倒掉，加入一大勺麵粉

8. 逐個將小黃魚包裹上乾麵粉待用

9. 油熱放入小黃魚，小火慢炸

10. 讓裡面熟透，兩面都炸至稍黃即可夾出

11. 炸好第一遍的小黃魚

12. 鍋洗乾淨，加入少許油，小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可

烹飪技巧

小黃魚的營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖，維生素、鈣和鐵等多種營養成分，小黃魚有益氣填精、健脾升胃、安神止痢的功效。在孕中期，準媽媽多食既能增進食慾，同時又能防止脾胃疾病。