怎麼挑選新鮮的小黃魚|小黃魚多少錢一斤

魚是我們平時吃的比較多的肉類之一，而且魚的種類也是非常多的，小黃魚就是其中之一。小黃魚的肉質細膩，味道鮮美，營養價值也是比較高的，很多人都喜歡買上一點回家品嚐。那麼，大家知道小黃魚多少錢一斤嗎?下面就讓小編來為大家介紹一下吧。

一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又叫做黃花魚，主要分佈在渤海以及黃海地區，它有一個最大的特點，就是上岸之後很容易死亡，所以說我們在日常生活裡面見到的小黃魚基本上都是冷凍的，很少見到新鮮的小黃魚。小黃魚的市場價格會受到產地、品種以及售賣時間等因素的影響，各地的價格不等，一般在25-30元/斤。

目前，因為長期的過度捕撈以及生長環境惡化，野生小黃魚的產量越來越少，而且人工養殖還沒有大規模的進行， 所以說黃花魚還是比較稀缺的。

二、小黃魚為什麼那麼貴

小黃魚是我國重要的海產品之一，它屬於著名的中高階海產，市場需求很大。而且小黃魚的營養價值很高，人工養殖的話要耗費很多的人力物力，本身市場售價就不算便宜了。要是野生的黃花魚的話，價格就更高了，因為野生的黃花魚幾乎已經瀕臨絕種了，畢竟物以稀為貴。而且黃花魚幾乎全身都是寶，除了直接食用，它的魚鰾還可以製作成魚肚或者黃魚膠，這也是一種非常名貴的食材，有著很好的滋補作用。

三、如何挑選小黃魚

1.魚嘴

挑選小黃魚要從多個方面入手，首先要看的就是魚嘴了。新鮮小黃魚的魚嘴是比較乾淨的，在挑選的時候最好捏開魚嘴觀察一下，要是小黃魚不新鮮的話魚嘴就比較髒。

2.魚鰓

鮮活的小黃魚魚鰓是緊閉的，而且沒有粘液也沒有臭味。

3.魚眼

要是小黃魚的眼球凸起，黑白分明，而且看起來比較有光澤就說明是新鮮的；要是眼球渾濁呈現紅色，而且還往下塌就說明已經不新鮮了。

4.魚鱗

新鮮的小黃魚比較有活力，它的魚鱗還是緊貼肚皮的，不容易掉落，而且用手按壓魚肚的時候會感覺很有彈性，要是按壓的時候魚肉凹陷不會迅速復原的話就說明已經不新鮮了。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道小黃魚多少錢一斤了吧。小黃魚的營養豐富，是一種非常好的滋補食材，還有助於延緩衰老。在上文中，小編還為大家介紹了一下挑選新鮮小黃魚的方法，有需要的朋友們就趕快收藏起來吧。