美味的油炸小黃魚如何做簡單又美味

在肉類食物的金字塔中，體積越小的動物，它的營養價值越高，但海鮮對於中部地區的人們來說並不是很普見，所以就需要最常見的魚來補充餐桌上的缺失了，黃魚是對於體質虛弱的中老年人一種很好的補品，它含有豐富的微量元素硒，還可以預防癌症哦！

主料

輔料

具體步驟

1.小黃魚洗淨後去鱗。

2.從肚子中間剪開，去除魚鰓和腹腔內的黑膜。

3.用廚房用紙擦乾淨表面的水，防止炸的時候油爆。

4.在魚的表面塗抹適量的鹽，醃5分鐘。

5.冷鍋少油燒至8成熱。

6.下入魚，轉動鍋，不要讓魚與鍋粘粘。但是在魚煎透前，千萬不可翻動，否則魚皮會破。

7.最後裝盤即可。呵呵，少一條，被我嘗味道呢。

烹飪技巧

煎魚前一定要擦乾魚表面的水，避免油爆。煎魚的油要寬，煎透前不要翻動。