很喜歡的油炸小黃魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把小黃魚收拾乾淨，瀝乾水分。

2. 在靠近背部劃兩刀。

3. 加適量鹽。

4. 翻拌均勻，醃漬20分鐘。

5.也可以加一點辣椒粉調味。

6. 熱油6成熱，放入醃漬好的魚炸制。

7. 炸制到魚定型挺實了撈出。

8. 提高油溫8成熱，放入魚再復炸一次。

9. 炸制到魚表面發焦，即可撈出，上桌食用。

烹飪技巧

1、第一次炸制時定型炸熟。2、第二次是炸汁到外酥。