小黃魚要炸幾分鐘

五分鐘左右。小黃魚炸的時間長短跟油溫有很大的關係，若油溫很高，三分鐘左右就可以好；若油溫低，就需要七分鐘左右。判斷小黃魚是否炸好的標準就是小黃魚兩面變為金黃色。想要炸出來的小黃魚更美味的話，建議炸兩次，第一次炸好後，撈出，將油燒至冒泡，再將小黃魚回鍋炸七秒鐘左右。