準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 俺DIY的酒釀,連渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
2. 材料:高筋麵粉300克,冷過的酒釀150毫升,雞蛋30克,紅糖粉30克,鹽1/4t,奶粉1湯匙,乾酵母1t,無鹽黃油30克後油法和麵。
3. 靜置醒發大約70分鐘,至麵糰2-3倍,用手按下不回彈。
4. 將麵糰排氣、分割、滾圓,然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
5. 將麵糰擀開,翻面,捲成筒狀,繼續醒發15分鐘。
6. 再次擀開,翻面,捲起。
7. 將卷好的麵糰放進吐司模裡作最後醒發。
8. 40分鐘後,麵糰發至吐司模九分滿,表面刷蛋液。
9. 預熱烤箱,180°C,烤約45分鐘。