馬鈴薯熱狗麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

馬鈴薯熱狗麵包是一道好吃的西式美食，主要食材是低筋麵粉，馬鈴薯，熱狗腸，馬鈴薯具有很高的營養價值，含有豐富的膳食纖維，大量的碳水化合物也滿足人體所需，馬鈴薯與麵粉融合加入黃油糖等配料發酵，口感香甜綿軟，配上鹹香的熱狗腸，是一道很受歡迎的美食

主料

糖 ：30g
鹽 ：5g
乾酵母 ：4g
黃油 ：30g
高粉 ：300g
冰水 ：140ml

輔料

火腿腸 ：400g
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.馬鈴薯去皮切塊後蒸熟，用叉子壓成泥狀

2.將主料（除黃油）倒入麵包機攪拌成成光滑狀.加入黃油，繼續攪拌成可拉出薄膜狀的麵糰。進行基本發酵

3.將發酵好的麵糰分割成10等份，滾圓後鬆弛10分鐘

4.將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形

5.翻面後放一根火腿腸，將兩邊麵糰對摺貼上緊，下面朝上

6.從麵糰中央部位剪一刀，再分別將上下兩部分各剪兩刀，兩手各抓一份麵糰向左右外翻，呈內餡朝上狀，進行最後發酵

7.在麵糰表面均勻地刷上蛋液

8.擠上適量的番茄醬，放160度預熱好的烤箱中，大約烤18分鐘，就可以出爐了

烹飪技巧

剪麵糰的時候，要將火腿腸剪斷，但不要打底部麵糰剪斷。番茄醬裝入保鮮袋中，剪一小口即可擠出線條在麵糰表面。