甜蜜糯米藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕清洗乾淨，削皮，從上部切開；

2. 把泡過的糯米裝進藕眼中，不用裝得太實，因為煮的過程中，糯米會漲發；

3. 裝滿糯米後，把剛才切下來的藕節蓋上，用牙籤固定好；

4. 把蓮藕放進鍋裡，倒進剛好沒過蓮藕的水，加入去核的紅棗，冰片糖，大火煮開後轉小火，煲2個小時；

5. 把蓮藕取出，稍涼後切片；

6. 作為飯前小點，或者下午茶點都不錯。

烹飪技巧

依依經驗分享：1：煮藕的時間只是一個大概的時間，檢驗的方法最好是用一根牙籤刺進去，如果很容易刺進去就可以了，否則就應該繼續煮，蓮藕要煮得比較綿才好吃。2：如果煮的時候不放冰片糖的話也可以，那就在切片以後淋上蜂蜜來吃。3：糯米不用塞得太實，因為煮的過程會膨脹的。4：如果藕眼夠大的話，可以用硬紙皮洗乾淨，做一個類似漏斗之類的形狀，插在藕眼上，用竹籤幫忙把糯米塞進去，我這個藕眼太小了，唯有慢慢直接把糯米撒在上面，用竹籤一點一點地塞。