海鮮是我們在涮火鍋時經常吃的食物，海鮮的鮮美是許多家庭與小夥伴的十分喜愛的食品，水煮海鮮可以直接品嚐到海鮮的鮮味，海鮮還可以辣炒、燒烤等等，也是十分美味誘人，海鮮還可以做成海鮮火鍋哦，那麼中式海鮮火鍋怎麼做才好吃呢？
一、海鮮火鍋簡介
海鮮火鍋是中國傳統的民間美食，然而隨著消費者對餐飲的要求提高，傳統的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費。全新的海鮮火鍋"裸烹"成為火鍋餐飲行業的新法寶，純天然火鍋新模式，在國內火鍋餐飲門店掀起了一波海鮮火鍋熱潮，深受人們歡迎。
此火鍋在四川火鍋中佔有一席之地，各地隨處可見。這與四川人好吃海鮮分不開。四川是內陸省，各種海鮮烹飪原料均來自東南沿海地區。以海蔘、魷魚、墨魚、蝦仁等人餚的著名川菜不少，如"乾燒海蔘"、"三鮮魷魚"、"軟炸蝦仁"等。由此發展而來並受到粵菜衝擊的影響，於是四川便出現了"海鮮火鍋"。因其用料考究，麻辣燙香，海味十足，被視為川式火鍋中的上品。
所謂海鮮火鍋"裸烹"，即是選用上等的海鮮食材入料，品味原汁原味的海鮮火鍋，純天然不新增任何新增劑，如海鮮滑類、以及海鮮原料等，在秋季到來時，品一鍋清淡鮮美的海鮮火鍋，絕對的極品美味。
國內的海鮮產品領導品牌亞洲漁港實為海鮮火鍋"裸烹"的推手之一,提供了大量的火鍋原料，裙帶菜嫩葉，牛角魷魚花，月牙貝，大海蝦，蟹足棒，大海螺，全籽烏賊，特色墨魚滑，美味鮮蝦滑，鮮美純蝦滑，大連花蜆滑，扇貝滑，鮑魚滑等優質的食材。
海鮮火鍋即是以海鮮為主要食材，用火鍋的方式烹飪。這種做法可以避免多餘的調味料和新增劑，保持海鮮原有的風味。
二、中式海鮮火鍋
原料：螃蟹1只(約250克)、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克。調味料:高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙。
做法：大白菜洗淨、切成大片;凍豆腐切塊;牛蒡去皮、切片。螃蟹剝開洗淨;魷魚、香菇切花備用。大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。
茄汁味沾醬做法:大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜(或果糖)1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可。
中式海鮮火鍋怎麼做才好吃呢？海鮮可以做成很多美味的菜品哦，海鮮的做法也是豐富多樣，例如可以組成海鮮粥、海鮮湯，還可以做成辣炒海鮮，茄汁大蝦等等美味佳餚，如果覺得麻煩，那麼美味的中式海鮮火鍋是十分不錯的選擇哦，感興趣的小夥伴可以試試哦。
千里飄香谷
