家庭版如何做簡單又美味|饅頭

主料

輔料

具體步驟

1.準備麵肥

2.加溫水

3.加麵粉和成光滑的麵糰，蓋蓋等待發酵

4.發酵好的麵糰

5.準備純鹼10克

6.純鹼加溫水成鹼面水，倒入發酵好的麵糰裡

7.揉均勻

8.將麵糰放在面板上

9.揪成面劑子

10.面劑子揉光滑，做成饅頭坯子

11.將饅頭坯子擺放在蒸鍋裡

12.蓋蓋上汽蒸20分鐘

13.關火虛蒸5分鐘，打開蓋

14.蒸好的大白饅頭

烹飪技巧

麵糰必須發酵的好，饅頭才能蒸好。