主料
豆皮 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.豬肉切成約1cm見方，高1.5cm的長方形塊狀。
2.姜切碎，備點香葉、八角、胡椒粒。
3.炒鍋放2湯勺油，加入2湯勺白糖，小火不斷翻炒，直到把糖炒化，油麵浮現褐色浮沫。
4.放入肉塊翻炒。
5.喜歡深顏色可以加點老抽。
6.加水，水末過肉一點即可。加一勺味極鮮醬油。
7.放入備好的調料，蓋好鍋，燒開後小火煮燉。
8.豆皮切成約15cm長的塊狀。
9.每塊折四折後挽成結。
10.都做好。
11.肉煮20分鐘後，放入豆皮結，同時加鹽。改成中火煮燉。
12.大約20分鐘後，煮幹水分出油，撒上蔥花炒勻即可。
豆皮結可以隨自己的喜好打結，樣式大小隨意。
千里飄香谷
