我的農家青椒炒雞胗如何做簡單又美味

我的農家青椒炒雞胗是一道深受人喜愛的家常菜，做法簡單，味道鮮美。我尤其喜歡雞胗這道食材，急診口感極好，柔韌中富含嚼勁，十分適合爆炒，經過醃製入味的雞胗，配上口感微辣，色澤翠綠的青椒，吃起來很是鮮美，青椒既解了油膩，有增加了一絲川菜的麻辣火爆的意味。

主料

輔料

具體步驟

1. 先把雞胗清洗乾淨在一一改成腰花的形狀放入一勺料酒和薑絲去腥味醃製15分鐘

2. 把洗淨的青椒切成菱形，蔥薑絲紅辣椒都備好。

3. 油熱放點大料，依次放入大蒜片、蔥薑絲紅辣椒爆香（注意火候別炸黑了）。倒入雞胗煸炒變色，滴入適當老抽和糖，倒入適量溝澱粉水，放入青椒翻炒。加入鹽、雞精，適當關小火收汁出鍋前點滴些香油Ok了！

烹飪技巧

雞胗沖洗乾淨後切成腰花的形狀倒入一勺料酒，薑絲醃製15_20分鐘。改刀後容易入味！