「自創」農家小炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.精選排骨上的裡脊肉一塊

2.將肉切成片

3.放入生抽，澱粉，少量鹽醃製10分鐘

4.醃製好的肉，來張特寫

5.青杭椒洗淨切成小段，如果有紅杭椒搭配就更好了

6.鍋裡熱油

7.將肉下鍋翻炒

8.不停的翻炒，快速地翻炒至變色

9.用碗先盛起

10.再將鍋內入油炒熱，把青杭椒倒入翻炒一會

11.加入已經炒好的肉

12.依照個人口味，加入鹽

13.最後加入生抽

烹飪技巧

1.炒肉時，要不停的快速翻炒，不要把肉炒老了2.有條件的，一定要買紅杭椒，那才是真正的農家小炒肉的原色啊~3.杭椒不要炒太久了，否則會失了那種杭椒的辣味哦！