好吃的蘇式薰魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮青魚（草魚也可）請攤主片成均勻的薄片，撒鹽醃製約2小時

2.洗淨，控幹水份（最好早上洗乾淨控至晚上炸制，這樣炸的過程中可以減少炸鍋現象）

3.控幹水份的時候可以準備滷汁，蔥姜切段

4.奶鍋裡倒入一斤黃酒

5.適量紅燒醬油

6.適量糖

7.放入薑末，大火燒開，根據各家口味來調節鹹淡，即是滷汁

8.鍋燒至冒小氣泡時放入魚片

9.炸制淺茶色時輕輕的翻身

10.待兩面呈金黃色時即可，（情願嫩一點也不要炸過頭，不然發苦不能吃了。）

11.把蔥花和炸好的魚段放入滷汁，聽著吱吱的響聲分外悅耳

12.依次炸制完所有的魚片，美味的蘇式薰魚即完成