大龍蝦怎麼煮

大龍蝦鮮美可口的口感，深受許多人的青睞。那麼，大家是否知道大龍蝦怎麼煮呢？大龍蝦怎麼做好吃呢？小編今天在這裡為大家介紹的，就是大龍蝦的不同做法。接下來，讓我們一起閱讀這篇文章吧，它給大家介紹了詳細的步驟，希望大家有所收穫。

大龍蝦怎麼煮

1、做法一

將龍蝦去殼留肉，頭尾備用(把肉醃製好備用)將蛋黃液加水調味，裝入盤中上屜蒸6分鐘備用鍋上火將醃製好的蝦肉滑油倒出，將蛋清調味加入牛奶、水澱粉解開炒成芙蓉蛋，最後下入蝦肉。裝盤：將蒸好的蛋黃盤拿出，將龍蝦頭尾做成精美的盤頭，再將炒好的芙蓉蛋裝盤，撒上紅魚籽點綴即可。

2、做法二

將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裡蒸半小時出鍋。醬汁的調製：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

3、做法三

大鍋水煮開後，將大龍蝦放入煮一分鐘左右至不再動彈即可。將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物;用刀背敲開大蝦鉗。烤架燒熱後，放入大龍蝦，背部朝上;灑上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鐘左右。將大龍蝦翻身續烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳。灑上少許新鮮檸檬，趁熱食用。

4、做法四

大龍蝦洗淨，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒;荸薺洗淨去皮剁成細粒;姜、蔥搗成汁;西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味;蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉攪勻呈幹糊狀備用。取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。

5、做法五

龍蝦肉去殼，切塊。松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。下龍蝦後，點明火。當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。

大龍蝦怎麼煮呢？小編為大家介紹了五種煮龍蝦的做法，大家是否學會了呢？小編彷彿聞到了煮龍蝦的鮮美的香味了呢，建議大家可以嘗試著做做，給親人享受一下美味佳餚喲。如果身邊的人也想學習製作這個菜品，可以推薦給他們喲。