胡蘿蔔杏仁紙杯蛋糕如何做簡單又美味|意式

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：低筋粉230g，杏仁粉130g，澱粉65g，白糖180g，胡蘿蔔3支，泡打粉1tbsp，植物香草精1tbsp，無鹽黃油60g，鹽1/2tsp（如使用含鹽黃油可省略），植物油80ml，牛奶120ml，雞蛋2枚，檸檬皮碎適量

2. 先將麵粉，杏仁粉，泡打粉，澱粉，鹽混合均勻待用；將黃油，白糖以及植物油混合均勻以後加入檸檬皮碎以及雞蛋，繼續攪拌1分鐘，接著加入胡蘿蔔絲混合均勻；

3. 將牛奶以及乾性材料加入以後低速或者手工混合均勻；

4. 注：混合均勻即可，切勿繼續攪拌，不然麵粉起筋成品口感會非常硬

5. 烤箱180度烘焙18-20分鐘即可 （可用牙籤測試）

6. 這款紙杯蛋糕香鬆可口，胡蘿蔔帶來天然的糖份夾雜著濃濃的杏仁香味，值得一試！