主料
青筍 ：適量輔料
具體步驟
1. 幹香菇泡發，洗淨備用 ；胡蘿蔔去皮，切片 ；芹菜擇去葉子，洗淨切段 ；土豆去皮，切塊 ；玉米去皮去須，洗淨後切大塊 ；番茄洗淨、切塊 ；青筍洗淨、切塊。
2. 將全部食材放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，轉中火續煮 20 分鐘 ；煮好後加鹽調味即可。
很多人都覺得用了好多材料，煲的時間又長，湯的營養價值應該很高，是不是就沒必要吃菜了。但其實，菜的營養並沒有全部溶解在湯裡。比如，肉湯裡的蛋白質只有5％左右，95％仍在肉裡，倒是脂肪會較多地溶解在湯裡。所以，喝湯的時候一定也要把裡面的菜吃光光哦。另外，煲蔬菜湯的時間不能太久，時間久了會導致大量維生素的喪失。菜譜來源：《愛，不停燉——細火慢燉72道滋養身心的應季湯品》
千里飄香谷
