準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃米麵 :
一半普通
麵粉 :
一半 輔料
具體步驟
1. 將黃米麵與麵粉混合,放入適量酵母粉,加溫水,和成光滑麵糰,放置溫暖處發酵。因為有黏米麵,所以,麵糰不會發的很大。
2. 將發好的麵糰分成小麵糰,擀成稍厚的大概10cm直徑的餅,加入紅豆餡,包起來,整形
3. 包好的豆包放入鍋內,靜待15分鐘,上火蒸,水開後,15分鐘
烹飪技巧
這次的豆包用的是黃米麵,就是黍子去皮的黃米,磨成的面,熟了以後很黏。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。但是身體燥熱者不宜服用。