原料、口感不同。米線和米粉的外觀雖然非常相似,但米線是使用大米為原料製作成的,米粉則在裡面加入了紅薯粉或土豆粉。在口感上,米線更加的筋道,米粉則更綿軟。煮的時候需要注意,米線是不耐煮的,所以煮的時間短一點。二者在製作的時候,可以在裡面加入一些蔥花、肉醬和油辣等等。