豉椒蒸排骨和臘肉紅豆湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆和薏米先用高壓鍋蒸熟，取適量備用。排骨洗淨，豆豉切細末，姜蒜切末備用。小油菜洗淨備用。

2. 臘肉切細丁爆香，加水和紅豆薏米薑絲燒開鍋。我有把排骨飛過水，然後趁著還是熱熱的，加入鹽，醬油，生粉，料酒，豆豉末，姜蒜末，白糖，花椒粉，白胡椒粉調勻靜置大約三十分鐘。電子高壓鍋加水，鍋底放入隔水的擱架，然後把醃製入味的排骨放入，高壓鍋用排骨那一檔，到時間，洩壓之後，就完全熟了，這個可是又節約時間還節能的好辦法。

3. 轉小火煮到湯變色，有些粘糊，加適量青蒜苗和鹽巴調味就可以出鍋了。開水鍋子裡面燙熟小油菜，加適量耗油拌勻，均勻的擺在排骨四周，這道豉椒蒸排骨就出鍋了哦！

烹飪技巧

高壓鍋實在是好東西哈，真的很好用！