1、雞中翅清理乾淨後,在背面劃兩刀,放入盤中。
2、取一碗將芒果醬,醬油,料酒和和胡椒粉拌勻。
3、倒入雞翅裡醃製2-3個小時。
4、平底鍋放油燒熱後,放入雞翅。中小火煎至每面4-5分鐘,至雞翅熟透(可加蓋小火燜一下)。
5、煎熟的雞翅裝盤。
6、將醃汁過濾,加入少許鹽,生粉水和少量水拌勻成醬汁。
7、平底鍋洗淨,倒入醬汁煮開,期間不停攪拌。煮2-3分鐘至醬汁稍微濃稠。調味。
8、將煮好的汁淋在雞翅上,撒上紅菜椒粒即可。