濃香藥材燉雞湯如何做簡單又美味

藥材燉雞湯湯營養十分豐富，藥材可以選擇個人體質所需要的，但要注意不要放得太雜太多。燉煮的時候，中藥的香氣會逐漸飄散開來，營養價值也會隨高溫滲入湯中。燉好的湯顏色泛白，湯麵漂浮著亮黃的油膜和星星點點的枸杞，外觀美麗，味道鮮濃，香氣撲鼻。

主料

輔料

具體步驟

活雞清理乾淨

湯鍋燒開水，放入幾片靈芝，焯一下水後，馬上撈出，因為靈芝會有苦味，如果可以吃很苦的味道的朋友可以多煮一會，那靈芝撈出的不要倒掉，還可以拿來泡水喝，不要浪費了。

焯過靈芝的湯鍋裡的水會一點暗黃色

這個時候就可以下入枸杞，紅棗，花旗參，薑片，再下入雞

大火煮開。加入黃酒，鹽，加適量糖，可以減少苦味，如果喜苦的話，也可以不加糖的，蓋上蓋子。

再轉文火，燉到湯汁濃郁，調入雞精就可以了

烹飪技巧

燉雞時應把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇