豬蹄凍其實是北方的一道特色菜,尤其是過年時,基本上家家戶戶都會端上來一碗豬蹄凍。這道美食不僅美味,營養價值特別的高,可以補充大量的膠原蛋白,還有養顏美白的功效,吃起來的感覺像果凍,但是營養價值確實果凍與之無法比的。做法很簡單,快試試吧。
主料
豬蹄(全蹄) :2個輔料
料酒 :適量具體步驟
1. 把豬蹄切開 放水中稍煮打去浮沫
2. 撈出洗淨拔毛 我拔毛用的是女人拔眉毛的鑷子 特別好用 能做到乾乾淨淨
3. 放電高壓鍋裡不用放太多的水 把料放入 要是高壓鍋就得多放點水了
4. 調到燉肉那檔
5. 燉熟取出 拆骨 一定要細心 不能就有骨頭 小小的也不行
6. 把鍋裡的湯到鍋裡 稍加水 放切碎的豬蹄 燉成黏稠 放玻璃飯盒裡 涼快 等成行切片