自制西紅柿豬蹄煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

如果要讓我選擇我喜歡吃的蔬菜的話，那西紅柿就是最合適不過的了，我一直都把它當作一種水果來吃。西紅柿用來煮湯其實也是一個不錯的選擇。就比如我們馬上要介紹的自制西紅柿豬蹄煲。加入豬蹄的香味就更棒了。非常的可口和營養的呢。

主料

豬蹄 ：適量
西紅柿 ：適量

輔料

白酒 ：適量
番茄醬 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.開水焯兩次去血沫子去血腥味

2.砂鍋中加入薑片 蔥段和一個八角，加水沒過豬蹄

3.加一些白酒，燉三個小時，有高壓鍋可以直接用高壓鍋，八成熟時加點鹽調味

4.燉好了涼一會兒，把肉撕一下

5.切好西紅柿和蒜備用

6.加少許油，放入蒜炒香

7.加入西紅柿，加點鹽，炒出汁兒來，加少許番茄醬一起炒

8.加入豬蹄，把原來的湯裡的姜和八角挑出來扔了，然後再加一些鹽，蓋上蓋燉二十分鐘

9.出鍋撒點香菜～

烹飪技巧

1、豬蹄我是用蘇泊爾那個大砂鍋燉的，我發現少於三個半小時是燉不爛的，吃起來口感欠了一點，突然發現有個高壓鍋多麼重要。