刀削麵是北方很流行的漢族麵食，刀削麵的調味料也是多種多樣的，全憑自己的喜好。麵粉含有很多我們所需的蛋白質，碳水化合物等元素，對身體及有好處。如果比較愛吃辣，可以用火鍋底料來煮麵，加一些小朋友愛吃的丸子，刀削麵入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
主料
滷蛋 ：2個輔料
火鍋底料 ：適量具體步驟
1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。
2.香菜洗淨，火鍋底料和鹹蒜薹備用。鹹蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽醃製起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。
3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。
4.將火鍋丸子煮熟備用。
5.按人口數量準備刀削麵。
6.準備滷蛋備用。
7.將滷蛋一剖兩開，香菜和鹹蒜薹切碎粒備用。
8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。
9.水開後下入面，煮熟即可撈出食用。
10.取裝面的碗，放入香菜和鹹蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。
11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋裡撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的滷蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麵製作成功。
可以按照自己的喜歡選用丸子或其他配料。
千里飄香谷
