自從第一次被這道炒菜驚豔之後,許久不能忘懷,雖然只是配菜,那也是排在我心中第一位的那種。彩椒的香脆和它的酸辣把牛肉襯托得恰到好處,泡過的香芹不僅帶著芹菜的清香,還有泡菜的鹹香,整道菜香氣四溢,口感豐富。
主料
牛肉 :三百克輔料
生抽 :兩勺詳細步驟:
第一步
準備好香芹、辣椒、牛肉洗淨切好
第二步
剁椒
第三步
香芹切長段,牛肉切絲
第四步
切好的牛肉絲,加入生粉、生抽、鹽、料酒醃製十五分鐘
第五步
菜品準備好了
第六步
鍋裡燒油
第七步
下牛肉翻炒
第八步
牛肉炒至斷生,加入泡椒煸炒
第九步
翻炒均勻
第十步
再加入紅椒、香芹
第十一步
出鍋