媽媽做的拔絲地瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.地瓜去皮洗淨瀝乾，切滾刀塊（用閃光燈，顏色有點失真）。

2.鍋中倒入適量色拉油，燒熱，炸制地瓜塊。

3.顏色變深體積略縮後，撈起瀝油。

4.倒出熱油，再向鍋中倒入一碗清水和適量白糖。

5.開小火，不停攪拌。

6.熬到出現許多大泡，顏色稍稍變黃時，就可以了。

7.倒入已炸好的地瓜塊，迅速翻炒，裹勻後裝盤。

8.忍不住，先嚐一塊了。

9.看，可以拉出好長好長的絲哦。

烹飪技巧

熬糖稀時，一定要小火，有耐心，多攪拌。