![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 ：
200 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量香蔥 ：
少許雞精 ：
少許 大蒜 ：
少許白醋 ：
少許 花椒 ：
少許 具體步驟
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.土豆去皮切絲。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.因為土豆絲容易氧化變色，用水泡著。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.大蒜籽切片備用。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.香蔥蔥白切段。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.紅辣椒切絲。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.熱油鍋，把花椒放到裡面炸，炸香成花椒油之後，將花椒籽過濾出來。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第8張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.大蒜和蔥白放入油鍋中煸炒。
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第9張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放入紅辣椒絲，煸炒！
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第10張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.土豆絲倒入，加鹽、雞精、少許白醋。翻炒！
![媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第11張]( "媽媽做的醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.炒了一會後在淋一點白醋，出鍋前放入麻油，完成！
烹飪技巧
土豆絲要快炒，這樣就能保持它的脆爽。
千里飄香谷
