素小炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 薰幹切條 紅椒切條 蔥切滾刀蔥 蒜切片 姜切絲

2. 杭椒去籽切條。

3. 鍋坐火上，倒入色拉油，先炒薰幹，加醬油炒成紅色，盛出，再加少量油，下杭椒煸炒，下豆豉，炒香，接著下入炒好的薰幹 紅椒 蔥 蒜片，加入精鹽 白糖 雞粉翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

先炒薰幹加醬油，使其上色，避免炒的時間長易碎。