主料
雞蛋 ：4個輔料
甜麵醬 ：適量具體步驟
1.麵粉加開水攪拌成絮狀。
2.和成麵糰，蓋上保鮮膜醒一會。醒的時間長點好。
3.火腿腸和雞柳用電餅鐺煎熟。
4.煎好的火腿和雞柳放一旁待用。
5.土豆切絲，用開水焯熟。
6.豆腐皮泡好後，在開水裡焯熟。
7.醒好的麵糰再次揉光滑。
8.把麵糰分成大小相同的小劑子。
9.取兩個劑子擀成方形，一個上面塗適量油。
10.把兩個麵餅摞起來，四周按緊。
11.把麵餅放電餅鐺裡，兩面塗油，煎至金黃。
12.把雞蛋打散，麵餅中間戳一個口子，把蛋液倒進去。煎熟即可。
13.煎好的雞蛋灌餅抹甜麵醬和番茄醬。
14.放上火腿和配菜。
15.捲起來即可開吃了。
燙麵的餅比較軟和，所以最好用燙麵的。雞蛋灌餅豬油最佳，沒有也可用花生油。
千里飄香谷
