自己做的韭菜雞蛋灌餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉中加一點點鹽加沸水和成燙麵團。

2.醒發二十分鐘後分成小劑。

3.擀成與盤子大小差不多的薄片。

4.韭菜洗淨切細末。

5.雞蛋加鹽打散。

6.將雞蛋倒入擀好的餅皮中。

7.加入些許韭菜末。

8.再蓋中一張大小相同的薄面皮沿邊捏緊。

9.鍋中刷適量油燒熱，放入餅。

10.中小火，烙至兩面焦黃餅中心鼓起即可出鍋。

烹飪技巧

1、鹽也可在倒入蛋液和韭菜後再放，一定要掌握好量，不要太鹹。2、我的用量是一個面劑約60克左右，一個餅用一個雞蛋。