主料
輔料
具體步驟
1.香菇洗淨切片
2.青菜去掉黃葉,掰開清洗乾淨
3.鍋裡做水,燒開後倒入香菇焯水,焯至香菇變軟,撈出瀝水
4.蔥姜切絲,蒜切片
5.熱鍋涼油,油熱後倒入蔥薑蒜爆香
6.倒入青菜翻炒,炒至青菜變色
7.倒入香菇翻炒,調入適量鹽、雞粉翻炒30秒,即可
烹飪技巧
一般只要是屬於菌類的食材,我都習慣先焯水在炒