準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉末 :
80 蘑菇 :
8個 輔料
耗油 :
適量姜蒜末 :
適量生抽 :
適量生粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 胡蘿蔔 :
適量 具體步驟
1.準備好所需的食材。肉末先用適量生抽、鹽、耗油、生粉醃製15分鐘入味。
2.蘑菇洗淨切片。
3.用姜蒜末爆香油鍋,放入肉末炒至變色,盛出待用。
4.再次用姜蒜末爆香油鍋,放入蘑菇片和配菜胡蘿蔔,加少量清水炒到變軟。
5.加入炒好的肉末繼續翻炒。
6.用適量清水、生抽、生粉、耗油調好芡汁,大火收汁即可。
烹飪技巧
*蘑菇比較吸油,炒的時候可以稍微多放一點防止粘鍋。*用生粉勾個芡汁能讓蘑菇口感更香滑。