幹人參泡酒的幾種錯誤做法

人過中年身體都會有所損益。工作忙、精神壓力大，活動和鍛鍊的時間總是不夠，亞健康狀態的人越來越多。或許精力不夠，或許免疫力下降。有心的人就會向傳統良方靠攏，利用藥酒來改善身體狀態，今天小編就說說幹人參泡酒的幾種錯誤做法，希望您還沒中招哦。

人蔘是眾所周知的一種營養價值很高的保健品，很多身體虛弱、氣血不足者都會食用有關人蔘的食品。用幹人參泡酒也是很多愛酒和調理身體人的最愛，幹人參泡酒能補氣活血，強身健體，尤其是對一些中老年人而言，是不錯的保健身體的藥酒。但幹人參泡酒要講究一些方法，如下。長期服用人蔘泡的酒可以達到健脾補肺、補氣養血、暖胃散寒、增強抵抗力、改善食慾和睡眠、增強性功能的效果。

人蔘泡酒養生滋補，五個錯誤做法千萬謹記!

一、選用度數很高的酒

多數人對泡人蔘的酒的理解有個誤區，認為酒越烈，越能將人蔘有效活性激發出來，滋補效果更強。這樣的理解當然是片面的，人蔘含有的活性物質非常豐富，不同成分溶解性不同。

酒的度數高，雖能快速溶解出酒溶性的物質，卻會抑制水溶性物質的浸出，造成人蔘價值的浪費。建議用40度左右的酒浸泡植物性輔材的人蔘酒，而動物性輔材的人蔘酒用50度的酒為宜。

二、輔材過多

用於人蔘泡酒的輔材很多，有枸杞、靈芝等植物性藥材，也有蛤蚧、鹿茸等動物性藥材，兩者有效成分的溶解性差別很大。

動物性藥材含有豐富的蛋白質和脂肪，需要的浸泡時間比植物性的長很多。若將兩者放在一起浸泡，無法平衡浸泡時間，導致其一藥效無法發揮。

三、加白糖調味

為了讓人蔘酒的口感更好，很多人喜歡加入白糖，有相關研究表明，白糖與酒相遇後會產生一種抑制人蔘有效成分浸出的物質，所以加白糖會讓人蔘酒的滋補效果大打折扣，可以選擇蜂蜜來調節口味。

四、用塑料瓶泡製

塑料瓶含有大量有害物質，遇到酒精這樣的刺激性物質時很容易溶解在酒中，這樣的人蔘酒不但起不到滋補養生作用，反而讓健康受到威脅。最好選擇優質玻璃或者陶瓷材質的瓶子浸泡。

五、長時間浸泡

浸泡時間應依新增的輔材而定，並非越久越好，時間太久了藥效會揮發，甚至導致藥材變質。通常情況下，酒精度數較高的，所需時間短，反之較長;輔材新增少的，浸泡時間短，反之應適當延長浸泡時間。

輔材為植物性的人蔘酒，浸泡時間為7-30天，其中人蔘靈芝酒只需7天即可服用，人蔘枸杞酒浸泡20天為宜。對於新增動物性輔材的人蔘酒，建議浸泡一個月以上。

幹人參泡酒可以說是最傳統的一種藥酒。智慧的古人利用酒和參的組合，利用時間慢慢的浸潤，在簡單的環境下，最大化的發揮著人蔘的功效，以強身健體，減少病痛。有一百個人就有一百種人參泡酒的配比和配方，但並不是每種都科學都安全，一定要了解以上的禁忌哦。