番茄脆皮雞這道美食所需要的食材主要為雞腿、番茄、橙子、蘆筍。番茄口感爽滑,富含豐富的營養物質,特別是番茄素的含量極為豐富,長期食用這有助於人體的健康,搭配上美味而又營養的雞腿以及蘆筍經過高溫的處理,美味與營養相互融合,好吃極了。
主料
雞腿 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.雞腿去骨,雞肉劃刀備用
2.用鹽、黑胡椒、孜然醃製雞腿
3.番茄切大片,橙子去皮,薑切片
4.大火燒熱不粘鍋,中小火將雞腿有雞皮一面下鍋煎制
5.煎制3-5分鐘後將雞腿翻面,將番茄下鍋煎
6.煎至半熟時將橙皮的橙汁擠入並一起下鍋煎
7.雞腿煎熟後取出吸油並改刀,番茄和橙皮再煎一下
8.蘆筍焯水改刀和雞腿、番茄擺盤即可