好吃的番茄汁脆皮鱸魚如何做簡單又美味

番茄汁脆皮鱸魚，鱸魚是一種生活在淡水沿海地區的一類魚，而且這類魚的食用歷史特別悠久，從很古老的時候人類就食用這類鱸魚，而且這類鱸魚營養價值相對其他魚來說較高，而且最為重要的是，這類魚肉質鮮嫩可口，而且經過煎炸以後營養價值更加緊鎖，美味。

主料

輔料

具體步驟

將鱸魚去內臟魚鱗腮洗淨瀝水，用刀在魚兩邊切斜刀，用少許料酒和生薑擦一下?麵粉和澱粉三七分用冷水和開，放入鱸魚侵入麵粉?.翻身讓魚全身都侵入麵粉備用?

鍋內放適量油燒熱至六成熱放入侵入麵粉的鱸魚炸至金黃，先將魚尾巴拎起來，不斷的用勺子舀油澆在鱸魚身體上，讓麵粉凝固，再將魚平放鍋裡.翻身繼續炸。

炸至金黃時，撈起來瀝油將油盛起來，留少許油在鍋裡，倒入勾好的芡粉和番茄醬，放入少量鹽，雞精燒開迅速用勺子翻動防止粘鍋

等到熟時，出鍋即可。